韩式炸鸡

材料：240g盐，大喜大牛肉粉30g，生姜粉10g，黑胡椒粉20g

等等等：

  1. 四小时给鸡肉泡血水的时间。
  2. 四小时冰箱腌制鸡肉的时间。

做法：

  1. 盐，大喜大牛肉粉，生姜粉，黑胡椒粉搅拌均匀，作腌料。
  2. 鸡肉放入盆中，每1000g鸡肉放入20g腌料，清水400g，抓匀，五分钟左右，放入冰箱冷藏腌制4个小时
  3. 碗中放入番茄沙司80g，特细辣椒粉10g，糖稀200g，洋葱末30g，蒜末20g，红糖30g，生抽10g，大喜大牛肉粉5g，韩式辣酱30g，搅拌均匀。
  4. 锅中倒入清水80g，倒入底酱，中火熬匀，盛出后，放凉就可以使用。
  5. 碗中放入高筋面粉375g，玉米淀粉60g，土豆淀粉40g，洋葱粉10g，大蒜粉10g，黑胡椒粉5g，鸡粉12g，吉士粉5g，泡打粉5g，搅拌一下，放入袋子里搅拌更均匀。
  6. 盛出200g，倒入清水190g，搅拌均匀，此时有干湿两个碗。
  7. 鸡肉先在湿，后在干碗中，充分裹粉。
  8. 起酥油4斤，油温170℃下鸡肉炸，炸6分钟左右。
  9. 最后刷酱，趁热赶紧的吃。

Over！！